Os alimentos “Diet” e “Light” estão na moda e, cada vez mais as pessoas têm optado por eles. Mas será que a maioria dos consumidores sabe a diferença? Infelizmente não. E, errar ao consumi-los pode prejudicar algumas dietas e trazer conseqüências graves para a saúde. Então, para esclarecer mais a respeito desse tema, a revista Sabor e Saúde convidou a nutricionista Erika Almeida, para tirar as principais dúvidas sobre o assunto.

Tirando as dúvidas sobre “Diet” e “Light”

Qual produto levar!? O consumidor deve ficar atento, pois o mercado oferece um número cada vez maior de produtos rotulados como “Diet”, “Light” ou de baixa caloria. E, o consumidor atraído pela diversidade de opções, principalmente, aqueles que necessitam de um auxílio em suas dietas para controle de doenças ou redução de peso, muitas vezes podem se confundir ao adquirir seus produtos.

Vamos lá para os esclarecimento gerais sobre as diferenças entre os alimentos “Diet” e “Light”: Os alimentos “Diet” são todos os produtos nos quais houve a eliminação de um determinado nutriente, que pode ser: colesterol, sódio, gordura, carboidrato etc. Por isso, nem sempre um produto diet se refere à ausência de açúcar.

Agora que já sabemos o que são os alimentos “Diet”, vamos passar a falar dos alimentos “Light”, que são todos os produtos que sofreram redução mínima de 25% em calorias ou qualquer outro nutriente (gordura, colesterol, carboidratos, sódio etc).

Por Marcos Lopes
Fotos: Moysés Pazianotto