O que são as vitaminas e minerais? Como agem? Quais são as doenças causadas pela deficiência destes elementos?

Nutrição e Saúde, nesta edição, aborda o tema de maneira clara e objetiva através das respostas esclarecedoras da nutricionista Erika Almeida.

Quando se fala em vitaminas a maioria das pessoas associa o termo a comprimidos e cápsulas. Nada disso. As vitaminas são compostos encontrados nos alimentos que, embora necessárias em pequenas quantidades, são consideradas essenciais para a manutenção da vida, além de promoverem o crescimento e a prevenção de doenças.

O ideal é que as pessoas possam optar por uma alimentação mais natural e que evitem os alimentos enlatados, industrializados e refinados, pois eles são pobres em nutrientes.
Os alimentos orgânicos são, então, os mais indicados, pois são naturais e conservam todos os nutrientes para uma dieta equilibrada e saudável.

Por Marcos Lopes
Diagramação: Lil Valadão