O que são as vitaminas e minerais? Como agem? Quais são as doenças causadas pela deficiência destes elementos?
Nutrição e Saúde, nesta edição, aborda o tema de maneira clara e objetiva através das respostas esclarecedoras da nutricionista Erika Almeida.
Quando se fala em vitaminas a maioria das pessoas associa o termo a comprimidos e cápsulas. Nada disso. As vitaminas são compostos encontrados nos alimentos que, embora necessárias em pequenas quantidades, são consideradas essenciais para a manutenção da vida, além de promoverem o crescimento e a prevenção de doenças.
O ideal é que as pessoas possam optar por uma alimentação mais natural e que evitem os alimentos enlatados, industrializados e refinados, pois eles são pobres em nutrientes.
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