Os benefícios do Chá Verde
   Os chás verde, preto e olong são produzidos a partir das folhas da Camellia sinensis (família Camelliae). Esses chás diferem devido à forma de processamento. No chá verde as folhas da Camellia sinensis são colocadas sob vapor e depois secadas, assim os ingredientes não oxidam e são preservados. No entanto, existem algumas variações do chá verde conforme a parte da planta que é utilizada, como por exemplo: o “banchá”, que é constituído de folhas mais velhas e rasteiras da Camellia sinensis. O chá preto sofre um processo de fermentação, que consiste na oxidação enzimática de flavonóis e teaflavinas. O chá olong vem da oxidação parcial das folhas da Camellia sinensis pela ação da enzima polifenoloxidase.

Recentemente o chá verde tem sido destaque devido as suas propriedades funcionais, pois confere ação coadjuvante no tratamento e prevenção de algumas patologias. Os principais componentes ativos do chá verde são os polifenóis e as catequinas que são preservados devido a não fermentação das folhas, mostrando um importante efeito antioxidante, substancias que atuam contra o envelhecimento precoce.

Estudos têm identificado que o chá verde atua na prevenção das doenças do coração, pois seus compostos (tanino) diminuem as taxas do LDL-Colesterol (colesterol ruim) e fortalecem as artérias e veias, favorecendo a prevenção de doenças cardíacas e circulatórias. Além disso, o chá também age na prevenção de alguns tipos de câncer como por exemplo: estômago e cólon.

Outro ponto bastante discutido é a ação do chá verde no gasto energético. Estudos relataram que o consumo de chá verde promoveu o aumento do gasto energético, influenciando o peso e composição corporal.

Como coadjuvante nos processos de emagrecimento o chá verde deve ser consumido de 4 a 6 xícaras por dia. Evite tomá-lo próximo as refeições principais, prefira 30 minutos antes ou duas horas depois das refeições, isso vale para qualquer líquido.

No entanto, para o efeito esperado no tratamento da obesidade, a reeducação alimentar tem fundamental importância. Pois a correção de maus hábitos alimentares age em conjunto com os princípios ativos do chá.

Fonte: Kalluf, L. J. H. Propriedades benéficas e ações terapêuticas dos chás. Nutrição, Saúde & Performace: Anuário de Alimentos Funcionais e Fitoterapia, 31: 29 – 33, 2006.



Dicas

· Para melhorar a aceitação acrescente outras ervas como erva cidreira, hortelã, casca de frutas (abacaxi, laranja) ou maçã seca por exemplo.
· O ideal é beber logo depois de pronto, mas a bebida preserva suas propriedades até 24 horas depois de pronto. Para garantir as 4 a 6 xícaras por dia, prepare a quantidade suficiente para o dia e armazene em geladeira.